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酸黄瓜炒肉丝(2/7)
将猪肉切丝反复用清水泡洗干净挤干水份；
加入料酒、盐、胡椒粉、老抽、淀粉抓匀腌制入味；
将酸黄瓜切成粗一些的丝，这样炒出来才能保持它的脆爽的口感；
将铁炒锅完全烧热，这样才不会粘锅，烧热倒入橄榄油、肉丝，大火煸炒断生；
将干红椒段放入肉丝中炒出香味。倒入酸黄瓜丝大火煸炒
能颠勺最好，可以将火引至锅边让食物有一种炙烤的特有香味；淋入生抽炒匀出锅。如果喜欢蒜香也可以在出锅前加一些蒜沫哦；
超级下饭啦～