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腊八蒜(
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大蒜选用紫皮大蒜,然后剥皮洗净,把两头切掉,目的是为了方便腌制入味上色。
准备好,醋,这里我用的是陈醋,把醋白糖,食盐一并烧开。
烧好的醋趁热一并倒入大蒜中泡好。加入少许老抽,在这里这个玻璃器皿不能有水或者油
这是腌制第二天的腊八蒜,已经开始变绿了哟
第三天
第四天。差不多可以吃了