白灼菜心(
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调料准备&洗净焯水： 1）大蒜洗净，切成蒜末 2）菜心、枸杞洗净 3）锅中放入适量水，加入少许盐、食用油或香油，煮沸后加入洗净的菜心，烫至刚刚成熟
捞起装盘：焯过水的菜心捞起装盘，并在盘中加入适量的生抽或味极鲜
准备酱料： 1）锅底烧干，放入食用油，烧热后加入若干花椒粒，炸香后将花椒捞起；
2）锅中继续放入干红辣椒、蒜末，快速翻炒均匀
3）继续加入蚝油快速炒匀，关火，酱料就准备好了
混合：将烧热的酱料倒入菜心上方，也可将菜心倒入锅中，加入半勺陈醋翻炒几下后再装盘
成品
