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溜肝尖(1/5)
准备猪肝、辣椒、胡萝卜 把猪肝切片，加入淀粉、料酒、少许盐、胡椒粉
青菜焯水，起锅烧油，油温四成（筷子冒泡就行）倒入猪肝变色马上捞出备用
备用：葱姜丝 调汁：生抽、料酒、白糖、盐
锅中加少许油，放入葱姜丝，再加入辣椒胡萝卜
最后放入肝，倒入调好的汁，快速翻炒，出香出锅即可。