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金钱蛋(传统湘菜)(2/5)
准备好所需要的食材，将鸡蛋煮熟，凉水里放凉后拿出剥壳切片。青红椒切圈，蒜苗切断。
将鸡蛋切成两半，两面都均匀的裹上淀粉。
热油入锅，将鸡蛋片轻轻放入，中火煎至两面金黄后盛出备用。
将鸡蛋片放入锅中轻轻翻炒，加入切好的蒜苔和辣椒进行翻炒。
放入两勺酱油、一勺料酒炒匀入味，盛盘！