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胡麻油椒盐发面千层饼(11/17)
主面团部分揉成一个光滑面团，密封，室温发酵大约30-40分钟1.5倍大
胡麻油加热至冒青烟，关火，晾凉加入油酥部分材料，椒盐的量自己把握。喜欢咸一些的可以多放
醒发好的面团平均分两份
擀成长方形，撒油酥
刷均匀
侧面切分
从一端的一遍叠起
另一边压叠
叠回去，继续
一直叠
最后叠完稍微压一下擀平，不要擀的太薄
放入蒸笼 表面刷一层水
撒白芝麻，二次醒发30分钟后提前开水，水开上锅蒸15分钟，关火
蒸好的饼稍微煎一下，两面煎到微微焦黄
切块
外焦内软，超好吃
家常的味道