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#肉食主义狂欢#红烧排骨(11/12)
黑猪肋排清洗干净备用，
凉水放入肋排，2勺料酒，焯水五到7分钟。
捞出排骨，冲干净浮末 控干备用
倒入砂锅或电饭煲中，加入葱姜蒜花椒八角，桂皮香叶，焖炖60分钟
起锅烧油放入冰糖，小火炒糖色不断用铲子压碎冰糖，使之快速溶解。
倒入猪肋排，小火慢慢煎至两面金黄
加入葱花蒜片干辣椒。
继续翻炒片刻炒香，沿锅边淋入花雕酒
加入之前的肉汤我加了一半， 没过排骨即可，不用太多
再加入海鲜酱油，老抽，蚝油，胡椒粉，小火炖至汤汁浓稠 ，转中火收汁，不要太大火，容易烧焦，最后加入味精鸡精调味即可享用美味
盛出装盘，撒上葱花即可
一口下去肉质细腻，紧实弹牙，汤汁浓厚～～泡饭绝佳！老少皆宜！⚠️黑猪排脂肪低蛋白含量高。它包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。黑猪肉所含的“全蛋白质”更能辅佐修补人体组织，常吃黑猪肉能提供平衡安康的！