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入口即化#敲好吃的手指饼干(9/19)
分离蛋清单黄.碗中加入蛋黄加砂糖
搅拌均匀
蛋清加入几滴柠檬汁
分三次加入砂糖.高速打发至粗泡加三分之一砂糖
打发至细泡加另三分之一砂糖
打发至有纹路加余下的三分之一砂糖
打至小尖角状
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合
画“Z”字型翻拌均匀
倒入余下的蛋白霜中
同样画“Z”字型翻拌均匀.注意手法防止消泡
海氏K5多功能空气炸烤箱提前170°预热
筛入低筋粉翻拌均匀
翻拌均匀装入裱花袋
裱花袋剪口挤入烤盘
放入预热好的烤箱中层
上下火170°烘烤12分钟.后续几分钟多在旁观察，防止烤糊哈
敲好吃
酥脆可口