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不用泡打粉的红糖开花馒头(2/5)
红糖用200克开水溶化，面粉和盐混合，红糖水凉至手温加入酵母混合再倒入面粉中拌匀，加入玉米油，手揉至面团光滑细腻
将面团搓成粗短的面团，中间切一个口子，别切穿了，薄薄地在口子里刷上玉米油，将口子捏紧，在侧边再切一刀刷油，捏紧，就是切十字花刀
搓成长条，切成相等的剂子，切面朝上发酵
发至1.5倍大，开水上锅蒸12分钟，闷5分钟
出锅啦