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正宗猪油传统桃酥(10/13)
猪油室温软化加糖、小苏打用手打发。
蛋液分次倒入继续打发至蓬松。
筛入低粉、泡打粉、吉士粉用刮刀拌匀。
将面团切拌揉匀，搓成长条。
分成25克一个小剂子揉圆。
摆在烤盘流出间距中间戳一个洞不要戳破，在洞里撒上黑芝麻。
烤箱提前预热上下火180°烤15分钟。
开了。
同样的方子用了木糖醇结果没有开。
这个开了。
满满的猪油幸福感爆棚。
热风上下火180° 这是猪油、玉米油各一半的桃酥更脆不油但开的效果比猪油稍差。
也可以这样开窝。