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香橙芝士挞(5/14)
90g消化饼干放入保鲜袋,用擀面杖细细擀碎。 也可以用其他喜欢的无馅饼干,压得越碎口感越好。
倒入烤盘中。 模具不需要太讲究,圆的方的都行,只要能进烤箱。如果想要方便脱模的话,建议用活底的烤盘。
加入40g融化后的黄油,搅拌均匀抹平表面后,放入冰箱冷藏30分钟定型。
趁这个时候来准备水果片。把洗好的橙子切成约6mm厚。
倒入小汤锅中,加入30g细砂糖,煮开后捞出。
吸干表面水分备用。
在搅拌碗里倒入125g奶油奶酪和20g细砂糖,用电动打蛋器打发均匀。
分两次倒入1个蛋液量,每次加入都用电动打蛋器搅打均匀。
接着倒入10g玉米淀粉(生粉),继续搅打均匀。
把做好的奶酪糊倒入饼干碎上,抹平表面。
码上橙子片。
放入提前预热到170度的烤箱中层,上下火170度烤20~25分钟。 注意每个烤箱存在温差,事先用温度计调整好温差,可以更好的把握烘烤温度,避免烘烤过度或者烘烤不足。
拿起小勺挖着吃,或者讲究点的脱模后切小块吃。我不客气啦! 一次吃不完的,可以密封冷藏保存,2天内吃完。
完成~!