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腌芥菜炒春笋(3/18)
小芥菜长势良好，采摘一些做腌芥菜。
芥菜洗净，凉干水分。
凉干水分的芥菜中加1勺盐。
用手揉搓芥菜，芥菜变得翠绿。
将芥菜装入保鲜袋中，放入2个干辣椒，密封腌3天。
3天后的芥菜腌好了。
准备肉糜、春笋。
春笋汆水后切碎。
芥菜洗去过多盐分，切碎。
锅中加入适量菜籽油，放入肉糜翻炒均匀。
加入春笋翻炒一下。
再加入芥菜翻炒均匀。
加入干辣椒面，炒匀。
沿锅边淋入一些料酒增香。
倒入1勺酱油。
最后加入1勺砂糖。
翻炒均匀入味，即可装盘。
春天最美味的菜肴-腌芥菜炒春笋。