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豆沙青团(12/17)
烟花三月下扬州
掐些嫩尖
约120g
水中加1g小苏打，烧开。
焯水
放冷水中过一下
加一碗水，料理机粉碎
这个样
加入糯米粉和粘米粉中揉匀
豆沙提前一天浸泡，料理机粉碎后，分三次加糖加油炒制，最后我加了一点网上买的麦芽糖。
炒成可翻拌就好了，晾凉
两者比例大概1:1就行。
分成大小一样的剂子
放入虎口慢慢收口，不能急。
全部包好。白炽灯和LED灯颜色不一样，上一张图是本色。
放锅中，冷水上汽后蒸十分钟。
成品，皮薄馅多，略有艾草清香。