⭕️黄油蒜泥：
黄油— 28克
蒜泥— 20克
葱花— 5克（沥干水分厨房纸擦干）
盐— 1.2克
做法：黄油软化+盐+蒜泥+葱碎拌匀，入裱花袋扎紧备用
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⭕️烫种
高粉27克+开水30克
拌匀密封晾凉备用
1、除酵母外全部材料入桶，千万不要忘记烫种也要放进去，将面团揉至接近完全扩展放酵母，乔立7600揉面过程如下：
2档2分钟
4档10分钟，加鲜酵母
4档7分钟
揉面时长19分钟，至接近完全扩展
.
2、盖保鲜膜醒面20（室温高）—25（室温低）分钟
.
3、称重（约516克），平均分成8个小团（约64.5克/个），接着揉圆，醒面20分钟
4、取一个面团，轻按扁擀长翻面再擀长，顶部处撒约5克芝士碎，压紧两头，卷起，收成规整的橄榄形（长约12—15公分），接缝处居中放置于底部，用手轻按使其稳固，防止后期东倒西歪
5、逐个整形完成，设置发酵温度为35度，湿度75左右进行发酵，至轻按面团缓慢回弹（约40-45分钟左右，室温低需延长）
6、发酵完成，预热烤箱
.
7、面包上割一刀，两头约0.5-1公分位置不割，略割深一点，再刷蛋液，最后挤上蒜香黄油酱，如果之前香葱没有擦干，裱花袋最前端会有少许液体，先排掉这个液体再挤酱
8、烘烤，根据自己烤箱脾气烘烤
我的烘烤温度时间仅供参考：
下175，上150，25分钟
烘烤过程中，蒜香黄油酱会往下流一点，若烤箱底火猛，可在烘烤最后8分钟左右降低5度下火
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