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巨简单#无油可可布蕾小蛋糕(4/24)
准备好食材和工具
分离蛋黄蛋清
蛋清滴几滴柠檬汁
分三次加入砂糖.高速打发至粗泡加三分之一砂糖
打发至细泡加另三分之一砂糖
出现纹路加余下的砂糖
打发至小弯钩状态
加入蛋黄
搅打均匀
筛入低粉
画“Z”字形搅拌均匀
装入裱花袋
挤入烤盘.没有模具就直接间隔垂直挤在油纸上
放入预热好的烤箱中层
海氏K5多功能空气炸烤箱上下火180°烘烤十分钟
出炉脱模晾凉
淡奶油➕砂糖➕可可粉
打发至有纹路状态
装入裱花袋
挤在蛋糕胚上
盖上另一片蛋糕胚
组装好就完成了
美美哒下午茶
好吃不腻超棒哒