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低卡低脂 杂蔬金针菇蛋饼 #321沙拉日#(3/12)
生菜，西红柿 洗干净，切碎
金针菇 洗干净 切2-3段
鸡蛋白3＋鸡蛋黄1 盐、胡椒粉、白醋、水、沙拉汁，少量 搅打均匀
不粘锅 不放油 西红柿 金针菇 丢进去 煸一下
煸到金针菇变软
生菜碎丢进去，翻炒均匀 生菜易熟，不用炒太久哈
倒入混合好的蛋液
中小火，等蛋液微微凝固时 用铲子将四周的蛋液往中间推 然后翻面，散开也不怕，散开了就把它往没凝固的蛋液那里推，左推推右推推，就成型了 （这个步骤不太好描述）
凹造型出来了 一面成型之后 拿个盘子来翻面 然后侧着滑进锅里 把另一面继续干煎一下
搞掂就摆盘啦
外层微焦，内里嫩滑 夹杂着蔬菜和金针菇 因为蛋液里放了沙拉汁 起到乳化效果，特别嫩
表层用酱料装饰 依照个人口味啦 因为没放太多调味料，口味偏清淡点 吃的时候沾点辣椒酱和沙拉汁，真香！