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#肉食主义狂欢#酸菜鱼(1/8)
准备一条草鱼，一般卖鱼的都已经处理好偏好，回到家用葱姜花椒水，盐，白胡椒粉，料酒腌制半小时
把所用材料准备好，如图
鱼腌好后，再挂湖，依次放玉米淀粉，鸡蛋清和油，每放一样都要充分搅拌
起锅烧油，放葱姜蒜，放酸菜炒，放水最后放豆芽和豆腐丝煮
煮好后捞出备用
用剩余的汤先把鱼头和鱼骨放入煮一下，捞出后，再放鱼肉煮
鱼煮好后，撒上蒜苗，麻椒和蒜末浇上热油
最后放上香菜