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#肉食主义狂欢#红烧狮子头(3/22)
三个小莲藕去皮清洗干净。
切成薄片后用清水浸泡一下。
莲藕全部搅成馅料。
一块生姜切沫。
一把小葱切成碎末。
小葱，姜片，花椒，八角用热水泡15分钟。
一块猪肉切成块，然后搅成肉沫。
加入适量食盐，生抽，料酒，蚝油，十三香，芝麻油，鸡精搅拌均匀，再少量多次的加入泡好的葱姜调料水，顺着一个方向搅拌上劲儿。
莲藕挤去多余的水分放入猪肉馅儿中。
再加入姜末，葱花搅拌均匀。
加入2勺玉米淀粉搅拌均匀。
用手抓一些肉馅团成一个大丸子。
油温六七成热时下锅去炸，然后捞出。
再复炸一次，炸至表面金黄即可。
锅中烧水，加入适量食盐和食用油，加入小油菜焯水。
过冷水后摆盘。
锅中放油，爆香葱姜蒜八角花椒，加入一勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，少许食盐，适量白糖和鸡精，再加入适量清水。
加入炸好的狮子头。
小火慢慢炖煮30分钟。
时间到，将狮子头摆盘。
剩余的汤汁虑去调料后，加入水淀粉勾芡。
将芡汁均匀的淋在狮子头上。