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家常锅贴 简单好学 不油腻(1/8)
角瓜打丝,加盐,挤出汁备用
泡发好的木耳如图,半根火腿
火腿,木耳,都切碎,鸡蛋打碎煎碎,虾皮如图
搅拌一起,准备和馅(什么时候包,现调) 加适量花生油,一汤匙耗油,2汤匙味极鲜,(盐之前挤汁加了,现在适量少加或不加,根据食材量)
面粉加了红薯粉,比较香甜(可以不加),面剂子檊成饺子皮大小
顶端捏好,备用, 锅内少许油,加入锅贴
煎至金黄后,加入半碗 水勾芡的淀粉水
盖锅盖,焖煮4-6分钟即可,期间可看下勾芡汁消耗情况,消耗没有了,就ok了!注意火候,期间都是小火