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酥炸杏鲍菇(1/5)
杏鲍菇切条，放盐腌制出水分，攥干水分备用
淀粉、面粉、鸡蛋、五香粉、孜然粉、盐、小苏打加适量水调成面糊
将杏鲍菇条和面糊充分融合抓匀
起锅烧油，待筷子插入冒小泡，开始下入杏鲍菇进行炸制
记得复炸一遍，炸至金黄捞出，会逼出多余油脂，还会使外壳更酥脆。喜欢吃脆的调糊可以只放淀粉。