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快手菜~酸辣腐竹粉丝(1/17)
干腐竹提前泡好
粉丝提前泡好，剪短
蒜头剁碎
把适量的酱油，耗油，陈醋，白糖，鸡精芝麻油加入大碗内搅拌好备用。
锅里放水烧开
放入泡好的腐竹，粉丝
大概三五分钟就可以，煮熟捞起滤水备用。
锅烧热至冒热气
加入花生油烧热
加入蒜头爆香
加入辣椒粉再爆香
爆香至有红油出现。
倒入调好的酱汁
继续翻炒一下。炒至汁烧开
倒入滤干水的腐竹，粉丝
翻炒一下，即可熄火。
装盘。完成。酸辣可口，非常开胃，可根据个人口味适量加入黄花菜干，干木耳。