鲍鱼炖鸡(
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鸡块洗净。
锅内冷水加姜片,葱段,料酒,大火烧开。洗掉浮沫捞出。
提前洗净料包的食材,泡发1小时。
卖鲍鱼的小哥帮我杀好了鲍鱼,回来洗净改刀就好了。
将飞过水的鸡块,鲍鱼(和鲍鱼壳),汤料一起放入砂锅,加两片生姜,添开水,大火煮开后,再转小火炖两个小时以上,直到鸡肉脱骨,鲍鱼软嫩。
关火,加一小勺蒸鱼豉油(或者生抽),一点盐调味。盐根据自己口味增减。一道美味的鲍鱼炖鸡就做好啦!