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葱油饼(4/7)
400克面粉中放入4克酵母，4克白糖，260克温水
下手揉成一个偏软的面团，醒发至2倍大
醒发好的面再加入，5克盐，2克泡打粉，或者2克小苏打，一把小葱花，50克水，鸡精少许
然后把面揉均匀，手上抹油
取出一份面团，撑薄，或者有油饼模具的放在模具上更容易一些
油锅烧至八成热，放入饼坯，全程用中火炸至，一面金黄翻面，两面金黄就可以出锅了
刚出锅的油饼酥酥的，放凉后特别软。