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烤猪肉饼(9/14)
准备食材:南瓜面粉100克、彩椒15克、猪里脊40克、蛋黄25克、拌饭料1袋。 调味说明:这个食谱的馅料,我是用小虾拌饭料来调味的,自带鲜咸味,2岁以下的宝贝对味道不挑剔的话,就不用额外调味了。大一些宝宝吃的话,还可以在炒馅料的时候,来点酱油,这样味道就更足了。
100克南瓜面粉中加入45克温水。 tips:家里正好有南瓜面粉我就拿来用,家里没有的话用普通面粉也是一样的。 水温控制在45度左右,这样面团更柔软。
先用筷子搅成絮状,再用手揉成团。
盖上保鲜膜,放在常温下,醒15分钟,可以让面团更松弛。
准备好的猪里脊,切成小肉块,彩椒也切得碎碎的。 tips:肉块的大小可以根据宝宝的咀嚼能力来决定,如果是小宝宝吃的话可以剁成肉泥。
锅中刷油,倒入切好的肉块和彩椒,再放入半袋拌饭料。 tips:我这个拌饭料是虾皮+海苔+芝麻+干贝的混合,自带咸鲜味,可以给馅料调味。
将锅中所有食材翻炒至熟透。
醒好的面团分成6个小面团。
擀成面皮。
放上一勺炒熟的馅料。 tips:嫌麻烦的姐妹可以直接像包包子那样,直接放上生馅料,上烤箱后提高烘烤的温度,165度,烤15分钟就可以。
用面皮把馅料包裹起来,然后压扁。
刷上一层蛋黄液。
再撒入剩下的拌饭料,放入烤箱,上下火135度,烤15分钟。
这外脆里嫩的口感,真的是买不到!