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魔芋烧鸡(12/13)
鸡块加一勺盐，泡十五分钟，去掉血水，清洗干净。
魔芋切成小块。
魔芋冷水下锅煮十分钟，捞出备用。
锅里多倒点油，油热倒入鸡块炒干水分。
加入佐料（花椒、香叶、桂皮、八角和姜蒜）翻炒入味。
加一勺豆瓣酱炒出红油。
加一勺盐、一勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油，翻炒均匀。
加适量干辣椒抄一会。
倒入魔芋翻炒均匀。
倒入一大碗水。
加一勺盐，中火煮十分钟。
开大火收汁，撒葱段。
起锅装盘，好吃的魔芋烧鸡就做好了。