猪肉大葱包子(8/10)
酵母5g，温水60%，和面至光滑，室温发酵40分钟。
四十分钟后
蒙保鲜膜发酵
大葱和姜片（边角料），八角一枚洗净。
加水占猪肉40%，捣一捣浸泡半小时。
猪肉绞碎
大葱剁碎，包前再放入肉沫中拌匀。
二根九元，贵了一点。
按前面比例加各种调料，油一起拌馅，葱姜汁分三至四次拌入，向一个方向搅拌上劲，多搅一会
包好后醒发二十分钟，冷水上锅，顶层锅盖冒汽后计时20分钟。我直接开盖的，没有萎缩。