火腿餐包(4/5)
除黄油以外所有材料入打面桶，厨师机揉面2~3档低速，出基础膜加黄油25克，揉出手套膜。团入发酵盆，海氏i7风炉烤箱设置28度一小时进行第一次发酵。
他叫至两倍大排气切割分成60克，每个擀开卷起，捏紧团圆放入纸模。
再进行第二次发酵，设置38度发酵约一小时至两倍大。不用火腿肠片，肉松装饰。沙拉酱撒葱段。圆的面包胚加一点芝士碎，加一点葱段。
烤箱预热好设置成180度烘烤20分钟，依据上色情况调换位置。
成品展示图。出来成色特别好看口感松软有味。