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爆炒花蛤(2/10)
花蛤用清水加盐养半个小时让它们吐沙
葱姜蒜切小块备用
小米辣切小段备用
香菜切末备用
热锅凉油下八角
下葱姜蒜爆香
下花蛤后烹入白酒
放入耗油，生抽，翻炒均匀，加盖焖一会儿
出锅前放入小米辣和香菜
装盘