菜场买的新鲜牛腩切块
清水浸泡半小时以上 途中换水两次
这个方法有效去除牛腩肉里的血水
图片是我第三次换水 肉已经没有血红了
冷水放牛腩块
放生姜片 葱捆 黄酒适量
盖煮中火煮
煮开转小火，撇去血末
捞出用温热的清水，清洗干净备用
（⚠️冷水清洗容易让肉质变老难熟）
放3勺黄酒去腥味
两勺六月鲜味酱油 两勺千和酱油翻炒均匀加入一碗开水煮开 再分两次加500g的椰子水（超市有小瓶饮用在买的）
水要淹没牛腩上面哦
⚠️一定先加开水，因为冷水容易让牛腩变硬
煮的不确定是否够软烂可以用筷子夹一小块尝
顺便加点盐调味
放入提前去皮切成小块，洗去淀粉的土豆丁
再继续盖上中火焖煮10分钟
放入两块如图的咖喱块
买的盒装一盒四块有纹路，我买的原味咖喱 很香浓
小火煮，需要用锅铲轻轻搅拌至咖喱块融化粘稠就可以了哦
不确定味道的可以用小勺尝一下汤汁
咸淡取决于你的口味哦
撒点葱花即可
感觉比外面买的强多了
我比较爱吃肉，这肉三四个人吃也够，多加点土豆那些配菜哈哈
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