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五花肉豆角焖面(3/20)
四季豆掐头去尾掰成小段清洗干净。
一块五花肉切成片。
几瓣大蒜切成沫。
几根小葱切成葱花。
几根辣椒切斜圈。
适量的面条抖散备用。
锅中烧油，加入五花肉。
小火慢慢的煸出油脂。
加入一半的蒜末葱花。
翻拌均匀，炒出香味。
加入辣椒翻炒均匀。
加入四季豆翻炒。
加入一勺老抽，一勺蚝油，2勺生抽，适量食盐，鸡精翻炒均匀。
加入适量清水大火炖煮，水的量刚刚没过食材即可。
水开后盛出一小碗汤汁备用，转小火慢炖5——8分钟。
时间到了，将面条均匀的铺在最上面，小火焖10分钟。
时间到了，将盛好的汤汁淋在面条上，再继续焖5分钟。
时间到关火，将面和菜翻拌均匀。
加入剩下的另一半蒜末和葱花。
翻拌均匀就可以盛出食用了。