Step 1：薄荷冰淇淋
1
蛋黄加细砂糖，搅打均匀。
2
牛奶倒奶锅中，薄荷撕碎或捣碎，加入牛奶中，用搅拌棒搅碎；
加热到微微冒泡，离锅，少量多次地倒入蛋黄中，边倒边搅拌。
3
烧开一锅水，将蛋奶液隔水加热，期间不停搅拌，直至蛋奶液浓稠（划过刮刀有纹路）。
（划过刮刀有纹路）
4
放冰箱冷藏或冷冻降温（降至4°左右即可）。
倒入冰淇淋桶（注：有的牌子会要求提前8小时对冰淇淋桶做预冷冻哦~）搅拌20min；
Step 2：果冻层
1
清水+白兰地+细砂糖，煮沸。
2
稍微晾凉后，+软化的吉利丁片，拌匀。
3
倒入容器中，晾至不烫手后，放入草莓，放冰箱冷藏4小时凝固。
Step 3：组合
1
取出凝固了的白兰地果冻，欣赏下，然后挖2球薄荷冰淇淋放果冻上。
视频末有手动版的制作教程，没冰淇淋机的宝宝记得看哦~
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