黑芝麻刀切馒头(7/12)
黑芝麻打粉备用
混合所有材料揉好,基本就是三光,盆光、手光、面团光
用压面机0档,或者手擀,到付叠、再次压,多次重复,直到面团非常光滑没有一点气孔,从一侧卷起
边角料压一些可爱的图案
刀切好,图案刷一点点水贴上去
可可爱爱
面团醒发好提前把蒸锅水煮开,判断是否醒发到位可以轻戳馒头,缓缓回弹 、拿起来明显变轻即可。
开水上锅,中火蒸15分钟,关火后闷5分钟
慢慢开盖,先露一个缝隙透出热气,再全部打开
个个都是水光肌
组织松软,满满的芝麻香味,加入炼乳口感非常棒,超好吃
快动手叭!