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爆炒大头菜(3/5)
准备食材，将大头菜的梆和叶分开掰成小块备用，蒜分成两份（1份切片，1份切沫），葱切片备用
热锅冷油，放6勺油，小火放入麻椒粒，干辣椒，葱沫，蒜片炒香
把菜梆放入锅中，中高火煸炒至变软
放入菜叶煸透，放两勺生抽，沿着锅边淋一勺醋，放一小勺盐，大火煸炒
出锅前放蒜沫，翻炒几下出锅