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油焖春笋(3/13)
春日里的时令菜
剥去外皮
切掉笋的根部
春笋洗净
用刀拍扁或切滚刀块
烧一锅热水加入春笋块
少量食用油，盐，焯水1分钟
沥干水份备用
油锅烧热，倒入笋炒至边角微黄
加入生抽，老抽，糖，少许盐和一点点醋
翻炒均匀后盖上锅盖小火焖烧几分钟
大火收汁，出锅撒上葱花和少许香油
香香脆脆，超级下饭