将切成小块的土豆上锅蒸熟，大火烧开水，水开计时蒸15分钟左右。蒸好后取出放凉备用。
蒸土豆的时候，顺便可以把鸡蛋放在旁边一起蒸。我蒸了三个鸡蛋，实际上用了两个。（正好的鸡蛋立马取出来，放在凉水中，这样好脱皮）
将装好的土豆适当的搅动一下，搅散，但不要搅成泥，如果你喜欢吃土豆泥，也可以打成土豆泥。将黄瓜切丁，鸡蛋切碎，胡萝卜切碎，香肠切丁。
将所有食材混合在一起。加入蛋黄酱。（蛋黄酱和甜味沙拉酱1比1，也可以单独只加蛋黄酱，这根据自己的口味。甜味儿沙拉酱偏甜，蛋黄酱有一点点咸，要区分开自己喜欢的口味）
再加入少许的黑胡椒粉，搅拌均匀，即可装盘。（胡椒粉可选择不加，根据自己的喜好，我比较喜欢吃胡椒粉的味道，所以就加了一丢丢）
搅拌好之后就可以装盘了。
作为早餐或者是多做一部分作午餐便当，配上鸡胸肉饼，低值午餐是非常合适的选择，喜欢吃蔬菜的，可以再放一部分的生菜。
低脂低碳水又营养。
如果你也喜欢土豆沙拉，记得做完了之后回来发分享图片，在寻找美食的道路上，我们一起成长。
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