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鲜椒凤爪(16/20)
鸡脚冲洗干净
剪去指甲
宰成小块，一个一个指头一块最合适
下锅焯水，倒入82年茅台一瓶盖
打去浮沫，中火煮2分钟，捞起清水冲洗干净
这是所需要的配料
锅中下入菜油，有猪油的可以加一些，这样菜更香
油温稍热，下入鸡爪和青花椒，中火煸炒
炒到表皮泛黄，有起泡就可以了
加入姜蒜末
加入小米辣，小米辣根据自己口味添加，这道菜味要便辣才能压住鸡脚的腥味！
同时加入一半仔姜丝
仔姜和小米辣末炒出香味，倒入一半小米辣圈，如果吃辣不行的朋友，这里可以不用倒入小米辣圈，稍后和二荆条一起下锅
加入82年啤酒，基本没过鸡爪，再添加清水没过鸡爪，啤酒多了，会太甜！
加入八角粉，白糖，蚝油，鸡精，加盖中小火焖煮10分钟
开盖，大火加入剩余的仔姜和二荆条，之前如果没加小米辣的，现在可以一起加
加入适量花椒油
大火收汁一分钟（具体时间看锅中汤多汤少），起锅装盘！
希望你有美丽的一餐
祝你成功做出美味