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手撕红糖椰香馒头(0/8)
红糖放入米博多功能烹饪机主锅,设置20秒速度10打磨;
从主锅取出20克红糖备用;此时主锅还有50克红糖,再加入3克酵母、15克椰子油、135克水,设置2分钟37度激活酵母;
程序结束加入300克面粉及盐,设置3分钟揉面;
程序结束把揉好的面团分成2份,盖上保鲜膜松弛10分钟;提前把剩下的15克椰子油隔水融化
取一块面团擀成长方形,在上面抹上椰子油,再撒上写干粉,中间撒上红糖粉;从上下往中间对折;把对折好的面块,再刚开,擀成长方形;上面涂上椰子油;从左往右,或从右往左卷起,注意要卷的紧实一些;卷起以后再次搓紧实一点;
把卷好的面团卷,竖着切开一分为二,再切段; 把切好的面团,放在米博蒸烤炸一体机蒸盘上,放入烤箱松弛面团20-30分钟;
取出蒸盘,选择烤箱常规蒸,设置110度18分钟;烤箱预热结束把蒸盘放到烤箱最下层;
程序结束马上取出蒸盘,松软可口的手撕馒头趁热来一片,唇齿留香