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豆苗花肉汤(1/5)
猪里脊切小片，加入1小勺生抽、1大勺料酒、2克盐和少许花椒粉搅拌均匀。在肉片里加1大勺淀粉拌开，再倒1小勺开水抓拌均匀，开水烫过的红薯淀粉会更粘肉。
洗净的豌豆苗过开水焯一下捞出。
猪油下锅炒化，加姜片、花椒粒炒香，再倒入清水煮沸。
把肉片一片一片地滑进去，下完肉片轻轻搅动一下，最后加盐调味就可以出锅啦。
把汤和肉淋到焯好的豌豆苗上，吃起来清爽又鲜美～