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老北京炸酱面—当想来点浓油赤酱的时候(4/7)
葱白与姜切丝，我喜欢吃辣就放了红尖椒切丝
把肉肥瘦分开切，分别切丁
甜面酱与黄酱1:2 加开水和成均匀浓稠的汁
葱绿部分切葱花备用
锅中放一大勺油，先放入肥肉丁炒出变金色
然后放如葱姜丝瘦肉丁炒30秒加入酱汁淋入料酒一勺，开大火烧开然后转中小火咕嘟25分钟，至肉丁均匀挂酱却立体感十足，撒入葱花起锅。
切黄瓜丝煮面摆拍开吃