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草莓抱抱卷(0/3)
1.蛋清蛋黄分离,蛋清放在无水无油的盆中,备用 2.蛋黄依次加入牛奶和玉米油搅拌均匀,筛入低筋面粉,翻拌均匀,备用 3.蛋清加入柠檬汁,白砂糖打发,提起打蛋器可见小尖角 4.取一半蛋清拌入蛋黄糊,快速翻拌,然后在倒入蛋清盆里继续翻拌均匀 5.烤箱预热上火150,下火160 6.取烤盘,铺油脂,把蛋糕糊放入裱花袋中,挤出一个圆形,不需要太厚。 7.烤箱中下层烤20分钟,随时观察上色程度,上色快的就把上火调低点,上色慢的就调高一点,多试几次就有经验了。
1.草莓加小苏打浸泡5分钟,去除农药残留,晾干备用。 2.淡奶油加糖高速打发至光泽消失,纹路清晰,提起打蛋器有尖尖角,即可。怕发到过的,可以在光泽度变淡的时候手动搅拌,随时观察。
1.蛋糕片烤好,用纸杯托装好,用裱花袋挤入奶油,放上喜欢的水果就大功告成了。 2.可以筛入糖粉装饰一下。 3.配方量大概可以做10个左右,看你的蛋糕片大小了。