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蒸炒土豆丝(2/4)
土豆削成丝（不要太细，土豆很容易熟）放水里浸泡
控干水份，加入适量食用油，比炒菜稍微多一点，抓拌均匀，放淀粉，再次抓拌均匀
水烧开后上锅，均匀铺散开，大火蒸3分钟，注意不能蒸太久，蒸好后用筷子抖散
起锅烧油，先炒鸡蛋，稍微定型，盛出来，再放油，葱，辣椒，炒香后放土豆丝，翻炒一分钟，放盐，鸡精，十三香，翻炒，放鸡蛋，翻炒均匀后出锅