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焖猪蹄(3/5)
猪蹄剁块，冷水下锅，切几块姜，放几个八角，焯完水，洗净滤干水
热油锅，下猪蹄爆香，下多点料酒焖下盖，
下柱侯酱，白糖，少量盐，然后放水没过猪蹄
加上喜欢的配菜，容易熟的晚点放，我先放的是蕃葛和猪蹄一起焖，蕃葛吃起来不油腻。焖的时候我不喜欢放姜，我放了几粒爆香的蒜下去焖。
焖到你喜欢的程度，就下很容易熟的土豆块，后收汁，搞定