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零难度高颜值的蝶豆花千层马蹄糕,不仅颜色好看还好吃(3/7)
锅中500ml清水(大概四五杯水)加入少量蝶豆花煮出颜色后过滤得到蝶豆花汁液。
倒入一杯马蹄粉,两杯蝶豆花汁,搅拌均匀后过滤一遍得到蝶豆花生浆。
锅中倒入半杯糖,两杯蝶豆花汁煮开融化后熄火,加入一勺蝶豆花生浆,搅拌至浓稠后倒回剩余生浆中,搅拌均匀得到蝶豆花生熟浆。
倒入一杯马蹄粉,两杯椰浆,搅拌均匀后过滤一遍得到椰浆生浆。
锅中倒入半杯糖,两杯清水煮开融化后熄火,加入一勺椰浆生浆,搅拌至浓稠后倒回剩余生浆中,搅拌均匀得到椰浆生熟浆。
先铺平一层蝶豆花生熟浆上锅蒸4分钟,凝固透明后再加入一层椰浆生熟浆同样蒸4分钟,以此类推层层叠加。
蒸熟后先放凉,再脱模切块。