准备一个不粘锅，擦干水分，倒入 300克淡奶油，100克白砂糖
150克熟杏仁称重后放进烤箱，90℃保温，也能让原本不太脆的果子变得香脆。
除黄油和杏仁外所有食材放进锅里，开中火加热，边加热边不停搅拌！
PS: 一定要不停搅拌，不要偷懒，我一边搅拌一边开着平板看电视剧
十分钟的状态，冒大泡了，
我们放入5克黄油（这里忘记拍照），
这时我们转小火继续搅拌。
大约20分钟的样子，越来越粘稠，继续搅拌，一边搅拌一边把小锅边上粘住的都用刮刀清理干净，以免糊锅。
这是25分钟的样子，这时候很关键，一定要不停搅拌以免过火了会发苦！！
30分钟，成了焦糖色，我们用筷子挑出一点点放入提前准备好的冷水中，冷却15秒左右拿出来，尝一尝如果是脆的，就可以关火了。如果是软的就再继续加热几十秒，再用筷子试一试，确保脆了以后就即可关火！！
大约五六分钟时候，不烫手就可以切块了。
切记！ 不要放到凉透，不然一切就全碎了，一会哭出来！
冷却后就可以品尝美味下午茶啦！浓浓的奶香，淡淡的焦糖味，一口下去嘎嘣脆，大爱啊！！
安装App
