汤种部分先做好，牛奶和高筋面粉混合均匀，用不粘的奶锅加热到65°的时候关火，继续搅拌成粘稠状态密封冷藏降温
粗膜后加入黄油和盐，低速揉至看不见黄油转中速揉至完全扩展
揉好的面团进行第一次发酵，温度28°左右大概40分钟
发酵好的面团排气、平均分成5等分，密封松弛15分钟
松弛完成后再次轻轻按压排气，这次排气结束就可以放入汉堡胚了，图中为三能不粘汉堡胚，没有模具的直接放烤盘即可，送去二次发酵
温度38°湿度85%，二次发酵时间大约50-60分钟，烤箱提前预热，上下火180°预热15分钟以上
可以根据自己面团状态灵活调整，然后其他蛋液撒白芝麻
放入预热好的烤箱，中下层18分钟，中途上色马上加盖锡纸
安装App
