免发酵-麻酱烧饼(
13
/13)
所有材料准备好。
面粉中加入酵母,再倒入温水,搅拌成絮状。
再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置10分钟。
将芝麻酱、盐、十三香、花生油和老抽倒在一起,调成酱汁。
面团擀成薄一点的大饼,刷上调好的酱汁。
卷起来,切成小剂子。
取一个,轻轻拉伸一下,再对折。
虎口收口,压扁。
两面沾水,再分别裹一层白芝麻,用擀面杖擀一下。
平底锅倒油,放入做好的烧饼,小火煎熟。
麻酱烧饼就做好了。
蓬松煊软,外脆里嫩,酱香浓郁超好吃。
里面层次也很多哦!