鱼肉切小块，鲤鱼、鲢鱼都可以，加姜葱、盐、料酒、生抽、花椒粉
搅拌均匀，腌制一个小时，我这个冰箱冷藏过夜了，非常入味
锅里加适量的油，把葱姜调料挑出去，油温七成热，放入鱼块
炸成这样的金黄色，外面有硬壳了，一定要炸成这样，太软不好吃、把所有的鱼都炸完
油倒出去，把鱼摆在锅里，开火，锅子热了加入一碗白醋，立马盖盖子焖，我这条鱼有三斤多，所以用了一碗醋，鱼小就酌情减少，醋和糖的比例1:1就好，焖了两分钟加入白糖，再加入一碗清水，翻拌均匀，盖盖子继续烧
烧制三五分钟就可以，要留一些汤汁好吃，你可以尝一下酸甜口，热的时候要酸味大于甜味，凉了就酸甜正好了
看看这颜色是不是就流口水了，一定要试一试，超级好吃
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