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蒜蓉茄子(3/8)
买回来的茄子清洗干净，然后擦干水分，茄子两端分别留出2公分完整，然后在切2刀花刀，如图所示。
把事先准备好的大蒜，压扁切成蒜末备用
锅中放油，烧热之后把茄子放进去煎，煎至茄子肉质完全金黄松软。
煎好之后打开茄子，平铺继续煎2分钟
煎好之后取出，放在盘中备用
锅中放油烧热之后，依次放入酱油，耗油，鸡精，盐，最后放入切好的蒜末，撒点味精出锅
准备好的蒜苗，小米辣切成小段备用
煎好的茄子上面淋上蒜蓉，依次撒上切好的蒜苗，小米辣，制作完成了，开始吃吧！