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艾草青团(10/22)
先准备馅料，将馅料食材中的五花肉、笋和胡萝卜搅碎，锅里放适量油，加入葱头爆香
加入肉末炒散
加入胡萝卜翻炒均匀
加入笋翻炒均匀
加入生抽、耗油和料酒翻炒均匀
最后加入葱叶
翻炒均匀备用
将新鲜艾草清洗干净，锅里水烧开，加2克小苏打煮2分钟捞出过凉水
加适量水搅碎
滤出汁
将汁烧开加入澄粉揉成团
将糯米粉和白糖混合，搅拌均匀，加入猪油、艾草泥和澄粉面团
混合均匀
取50克面团整成碗状，放入适量馅料
逐个包好，搓圆，摆上垫了山姜叶的蒸盘
放入蒸箱，100度蒸10分钟
关机后立即出炉
趁热在表面抹油包保鲜膜
好美味
成品图
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