【液种】中材料全部混合装入保鲜盒中静置一小时后，盖好盖子放冰箱冷藏过夜。
第二天打开结构如图。
揉面盆里放入做好的【液种】，然后把【主面团】中除黄油外的所有材料放入盆中。
揉面至可拉出厚膜状态后，加入室温软化的黄油，继续揉面到完全扩展阶段，拉出半透明薄膜，戳洞后洞的边缘无锯齿。
面团放入发面容器进行一发，发酵至原面团的两倍大。（放温水增加湿度，28℃，45分钟，供参考）
一发好的面团取出，分成58克一个的小剂子搓圆（注意盖好避免表皮干裂），醒发15分钟左右。
小剂子放入纸托，排好在烤盘上，送入不插电的烤箱进行二发。（38℃，25分钟，供参考）
二发的时候来制作酥皮。
软化黄油+猪油+白糖搅拌均匀，用打蛋器打至无白糖颗粒。
加低筋面粉，奶粉，泡打粉，小苏打和牛奶用刮刀拌匀。
借助保鲜膜擀平酥皮，铺在二发好的面团上。
自己吃可以不画格子，如果需要送朋友，可以在酥皮上用小刀轻轻画菱格。
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